Täytetyt paprikat ihan uudella tavalla: ”Tämä ruoka palautti uskoni täytettyihin paprikoihin”

Kiireisen ja työntäyteisen viikonlopun kruunasi perjantaina kokattu vuokaruoka, josta riitti ruokaa kolmelle aterialle. Broileilla täytetyt paprikani saivat makunsa Lähi-idän mausteista sekä harissatahnasta ja koko ruoan kruunasi tuhti tomaatti-kikhernekastike, jonka alla paprikat muhivat uunissa kypsiksi. Resepti sai alkunsa Lidlin vihannesosastolla, jossa silmääni sattui laatikollinen kauniinpunaisia, isoja suippopaprikoita. Ei niitä lituskaisia, joita myydään kahden pakkauksissa, vaan sellaisia…

Maailman paras linssikeitto – salaisuus: paahdetut munakoisonopat

Meillä on näemmä meneillään munakoisoviikot. Koisoa on syöty sekä ajvarilla täytettynä että linssikeiton kanssa. Kun munakoiso maksaa alle kaksi euroa kilolta, on hyvä hetki ostaa tätä maukasta ja monipuolista kasvista ja lisätä se viikon ruokalistalle. Löysin ihania, pieniä munakoisoja, joissa maku on intensiivinen. Kuten kesäkurpitsoissa, minusta jättivihanneksissa on harvoin mitään hyvää: maku ja koostumus vesittyvät…

Yksi lempikastikkeistani tulee suoraan purkista – oletko maistanut ajvaria?

Mikä on tämä ihana punainen relissimäinen soossi, jonka reseptiä vieraani aina kinuavat? Mikä on tämä purnukka, jota pitää olla aina kaapissa, sillä se pelastaa niinä päivinä kun ei jaksa pilkkoa tai maustaa? Hyvät lukijani, se on ajvar – meidän perheen suosikkisoossi, jota voi lusikoida pelmenien päälle, tarjota grillivartaiden kera tai käyttää hurmaavaan dippikastikkeeseen.    Ajvar…

Seuraava pihvisi odottaa pakastealtaassa

Kaupallinen yhteistyö Hungry Chefin kanssa Aina välillä tulee ihan mieletön himo hyvään pihviin. Maistuvan lihan perässä ei tarvitse kuitenkaan matkata ravintolaan, kun paistaa sen itse ja tarjoaa herkullisin lisukkein ja hyvän viinin kanssa. Täydellisen pihvihetken tähti löytyy nyt myös pakastealtaasta.  Hungry Chefin valikoimissa on kolmea eri pihvin ystävän harvinaisempaa leikkuuta herkutteluun ja siihen täydelliseen pihvihetkeen….

Hasselbackan perunat ja mainio kikka niiden valmistamiseen

Hasselbackan perunat olivat lapsuuteni lemppareita, mutta ymmärrettävästi niitä ei ollut tarjolla kuin harvoin. Hasselbackat kuuluvat potturuokien työläimpiin, eikä niistä saa millään ilveellä terveellisiä, joten tyytyminen tähän herkkuun oli erityisillallisilla. Nyt kun olen aikuinen ja päätän asioista itse, voin vetää hasselbackaksi vaikka keskellä viikkoa. Näin hyvät potut ovat sitä paitsi ruoka itsessään, eikä niiden sivuun tarvita…

Grillikauden voi avata jo nyt! Rapeat kanavartaat paistuvat uunin grillivastuksilla vartissa

Toista se on rivitalo- tai omakotitaloasujilla, jotka voivat grillata pihallaan melkein vuoden ympäri – kerrostalon asukkina joudun odottamaan pitkälle kevääseen, ennen kuin taloyhtiömme muurattu grilli on tarpeeksi lämmin, jotta sillä kannattaa ryhtyä tulentekoon. Siksi kun mieleni tekee grillin paahteisia makuja, valjastan grillaustehtäviin kotiuunin! Uunin grillivastukset ovat paras ystäväni monessa ruoanlaitossa, gratinoinnista lämpimiin voileipiin ja täydelliseen…

Kuinka moni voi sanoa kissansa nuolleen Juha Miedon housuja? Kurkkaa Neljän Tähden Illallisen kulissien taakse ja kokeile voittoisaa endiivisalaattiani

Kun minua pyydettiin viime syksynä mukaan Subin Neljän Tähden Illalliseen sanoin ”Kyllä, kyllä, kyllä, kiitos!” Ohjelma on yksi suosikeistani telkkarissa ja minulla on sen kanssa historiaa jo yhdeksän vuoden takaa. Nyt ympyrä sulkeutui, kun hyppäisin kilpailijasta ohjelman kommentaattori-kokiksi. Kurkkaa kulissien taakse ja nappaa myös ohjeeni endiivisalaattiin, joka oli aikoinaan osana siivittämässä minut oman viikkoni voittajaksi.    Kun…

Voiko klassikkoon kajota?

Janssonin kiusaus on ruoka, jota en vaan muista kokata tarpeeksi. Mutta kun kiusauksen himo iskee, en saa sitä pois mielestä muulla tavoin kuin valmistamalla satsin! Olin varautunut syömään koko vuoan itse, mutta tällä kertaa sain käännytettyä ruoan pariin myös muun perheen.  Janssonin kiusaus on siitä kiva ruoka, että yleensä lähes kaikki ainekset löytyvät kaapista. Anjoviksia minulla…

Herkkua herkumpi marsipaani-rommikastike aikuisten laskiaispulliin

Minulla on ollut pienestä pitäen mummelin maku. Olen tykännyt lontoonrakeista, liköörikonvehdeista ja kettukarkeista. Parhaita kakkuja on kuivakakut ja kekseistä valitsen mieluiten perus voikeksit – ne mitkä myydään peltirasiassa. Mutta yksi herkku on ylitse muiden: marsipaani, eli martsipaani. Tiedättekö ne lentokentillä ja laivoilla myytävät Anthon & Berg yksittäispakatut martsipaani-likööri-suklaaherkut? En voi vastustaa. Eritoten ne missä on rakastamani…

Pelmenit on täydellinen kymmenen minuutin ruoka joko yhdelle tai porukalle!

Pelmenit! Niitä pitää aina olla pakastimessa. Sillä vaikka aikaa olisi vähän, niistä saa täyttävän ja superherkullisen aterian joko ihan vaan itselleen tai isommallekin porukalle.  Pakastinaltaista löytyy pelmenejä kaikenmaailman täytteillä vegestä lihansyöjille. Laajimman valikoiman löydät virolaisia elintarvikkeita myyvistä kaupoista, mutta ihan lähimarketinkin pelmenit kelpaavat minulle pikalounaaksi. Pelmenit voi nauttia miten itse haluaa, tässä minun tyylini:  -Keitän…