Miniretken hodarit itse leivotuilla sämpylöillä

– Kaupallinen yhteistyö Hungry Chef in kanssa –  Täydellinen briossisämpylä ansaitsee arvoisensa täytteet ja tätä syyshodaria ei kannata ohittaa: kantarelliremouladella hunnutetut hotdogit ovat herkku, joka kruunasi urbaanin luontoretkemme.   ”Menemme retkelle. Äiti ja isä ja Apa ja Stinky ja Rambo ja pöörä… siellä on mansikkametsä ja sitten syödään eväitä!”  Lapsikin sen tietää: retken huipennus on…

Virheostos, josta tulikin yksi tämän kesän suosikkihedelmistäni!

Limemikämeloni? Kauppoihin tullut uutuus kuulosti paremmalta kuin miltä maistui ja luulin tehneeni pääni kokoisen virheostoksen, kunnes keksin mitä sille pitää oikeasti tehdä. Tämä hedelmähän on lopulta vallan fantastinen ja sinunkin pitää kokeilla suolalimemelonia!    Niin montaa hedelmää ja vihannesta kuin olenkin maistanut, en ollut koskaan aiemmin törmännyt limemeloniin. Joten kun sellainen tuli vastaan kaupassa, oli pakko…

Vietnamilainen kulhoruoka bún cha valmistuu helposti kotona

Vietnamilainen bun cha on kylmä possuruoka, joka on yksi minun ja mieheni suosikeista. Sen juju on riisinuudelit, salaatti ja mitä kylmiä juttuja keittiö milloinkin keksii laittaa kulhoon, sekä tiristetty possu. Olimme aiemmin vain syöneet tätä vietnamilaisissa ravintoloissa, viimeeksi Noki’s -ravintolassa, joka löytyy Eastonin ostoskeskuksesta Itäkeskuksessa. Mutta bun cha on myös mainio ruoka kotona valmistettavaksi – siinä missä…

Parsaa ja kananmunavinegrettiä

Meillä oli mieheni kanssa vuosipäivä. Ensitapaamisemme Kaiku-baarissa ei ollut niin romantillinen, mutta kylläkin ikimuistoinen. Sitä seurasi muutamien päivien radiohiljaisuus ja kehtaako vai eikö kehtaa laittaa viestiä -vatvoilua,  mutta onneksi laitoin; tänään ensitapaamisestamme on kulunut viisi vuotta ja rinnallani on  kulkenut maailman paras mies ja nyt myös hiljattain 6 kuukautta täyttänyt poikamme. Yhteisiin treffeihin ei enää ole samalla tavalla mahdollisuuksia kuin ennen,…

Vappua ja canapeita

Vappu tulee, mutta me emme pääse juhliin! Vietämme Vapun ulkomailla, joten tänä vuonna osallistuminen vellovaan, huutavaan, riehakkaaseen ja kaiken matalaksi panevaan ihmismassaan jää väliin. Lähdemme perjantaina Portugaliin, jossa on juuri toissapäivänä juhlittu isosti: huhtikuun 25. on neilikkavallankumouksen vuosipäivä, joka vuonna 1974 päätti liki puolen vuosisadan kestäneen diktatuurin. Juhlapäivä on kansallinen pyhä, jolloin juhlitaan konsertein, ilotulituksin ja marssein. Lapsuuteni portugalin vuosilta en…

Lammaspitat eli parasta pääsiäisen tähderuokaa

Tänä vuonna pääsiäinen ei eronnut meillä paljoa perus viikonloppuvapaasta. Emme valmistautuneet pääsiäiseen mitenkään, hankkineet suklaamunia tai miettineet erikseen mitä söisimme. Otimme vapaat nukkumisen ja verkkareissa löhöilyn kannalta ja se oli tähän väliin mainio ratkaisu. Söimme pitkän viikonlopun aikana mm. pizzaa, lihapullapastaa, linssisalaattia ja munakasta. Ainoa nauttimani perinteinen pääsiäisruoka oli synttärijuhlilla syöty pieni kulhollinen mämmiä, joten meillä ei ollut jääkaapissa perinteisen…

Kotisnägäri

IDEOITA KADULTA Innostuin häämatkalla uudestaan katuruoasta ja reissusta tuli poimittua muutama idea, jotka löivät viikonloppuna kättä suomalaisen yöruokaklassikon, lihiksen kanssa. Katuruoan viehätys minulle on siinä, että siinä ei ole muita sääntöjä kuin että sen pitää olla nopea valmistaa, siinä pitää olla vähän tuhdimmin energiaa ja sen syöminen onnistuu vaikka kävellessä. Eli kaikkia ideoita, kulttuureita ja raaka-aineita saa…

Rullaruoka deluxe

Kaalikääryle on talviklassikko ja mitä parhain valmistaa sunnuntaina, kun uusi työviikko häämöttää edessä. Kaalikääryleistä jÄÄ aina töihin vietäviksi ja ne kestävät hyvin kuljetusta eiVÄTKÄ ole moksiskaan vaikka ne lämmittäisi mikrossa. Kaaliin voi kääriä paljon muutakin kuin jauhelihaa, esimerkiksi sienet ja pieniksi kuutioidut juurekset toimivat hyvin. Kokeile myös eri ryynejä, kuten tattarisuurimoita tai täysjyväspelttiä. Harvoin kuitenkaan tulee ajateltua, että kaalikääryleet…

Juhlan ja arjen raja

  Tammikuuni alkoi viime vuoden tavoin vegaanisen ruokavalion parissa. Se on antanut tilaisuuden tutkia omia ruokailutottumuksia ja itseään kuluttajana. Olen sekasyöjä, enkä ole suunnitellut lopullisesti siirtyväni noudattamaan mitään tiettyä ruokavaliota, mutta haluaisin siirtää painotusta liha- ja maitovoittoisesta ruokavaliosta enemmän ovo-kala-vegetaariseen, jota sävyttää juhlan hetkinä laadukas liha ja juustot. Kun syö joka päivä rikkaasti, hämärtyy juhlan…

Mingelmat ja jouluterriini

Nyt tulee vahva kirjasuositus. Systrarna Eisenmans Mingelmat (Bonnier Fakta 2011) tarttui mukaani Akateemisesta Kirjakaupasta muutama vuosi sitten ja siitä on tullut yksi keittokirjahyllyni aarteista. Pidän tässä kirjassa monesta asiasta: käyttökelpoisista resepteistä, ihanista sormisyötäväideoista, taitosta, kuvista ja sen kattavuudesta. – Tässä kirjassa on kaikki, mitä tarvitset erilaisten pippaloiden sormisyötäviin. Ruotsinkieleni ei ole kummoinen, mutta pärjään ruotsillani sen verran, että pystyn…