Papupata porisee nuotiolla

Aah miten ihanaa onkaan laittaa ruokaa tulella! Tulen kohentelu ja säätö, sen ympärillä istuminen porukalla ja kaikki kreisit tavat miten sitä on kokeillut kokata itselleen jotain ruokaa nuotiossa jäävät kesien jäljiltä aina hyviksi muistoiksi. Eräänä vuonna tein epäonnisia testejä popkornin valmistamiseksi kahden foliovuoan ja rautalangan avulla, toisena puolestaan hautasin rosvopaistin viereen kokonaisen kurpitsan, jonka lopputulos…

Pieni, hyvää tekevä paussi

Terveisiä kotoa, omasta parantolastani ja hullunmyllystä, josta olen pikkuhiljaa sukeltamassa taas ulos ihmisten ilmoille. Olen pitänyt reilun kuukauden sapattia kaikesta. No, työssäkäynti ei ole loppunut, mutta on ollut pakko pitää breikkiä kaikesta muusta. Kevät oli tapansa mukaan kiireinen, yrittäjänä sitä pitää tehdä töitä silloin kun niitä on tarjolla ja keväällä tienataan ne kesän vapaat viikonloput…

Vihannesten grillauksen ABC ja hurmaava grillatun kesäkurpitsasalaatin ohje!

Yhteystyössä Keiju:n kanssa Joka kesän ensimmäinen grilliateria jää mieleen. Tänä vuonna mökki laitettiin kesäkuntoon kreikkalaisilla mauilla siivitettynä ja grillasin aivan ihanan lämpimän kesäkurpitsasalaatin. Sitä valmistaessa tuli mieleen miten helppoa kasvisten grillaaminen oikein onkaan. Silti tänäkin kesänä monilla mökeillä uitetaan kasviksia ihan turhaan grillikastikkeissa ja marinadeissa, kun vähemmälläkin vaivalla saisi enemmän makua. Tässä tulee vihannesten grillaamisen…

Elegantit lohismushit ovat pikkuruisia voileipäkakkuja viikonlopun juhliin

Vaikka tämän reseptin kehitin vuosia sitten, on se kullankallis joka kevät, kun jaan ystäville ideoita juhlatarjoiluihin. Lohismushit ovat simppelit valmistaa ja laittaa esille. Niiden juju on lainattu japanilaisista makisusheista, ja jos pidät kauniista pienistä syötävistä, kokeile tätä reseptiä! Kehitin reseptin aikoinaan Pågenille, kun tutustuin ensimmäistä kertaa heidän leipiinsä. Limpukka on pehmeä ja ruotsalaiseen tyyliin makea…

Fried rice eli paistettu riisi on nopeaa penninvenytysruokaa, josta lapsemme ei kieltäydy koskaan!

Paistettuun riisiin eli fried riceen rakastuin jo pienenä. Sitä tilattiin kiinalaisessa ravintolassa ja vanhemmat myös opettivat miten helposti se syntyy kotona. Ruoka on ollut paikallaan niin penninvenytyspäivinä kuin niinä hetkinä, kun kaipaa jotain mutkatonta ja ravitsevaa, esimerkiksi flunssan jälkeen.  Fried ricea teen myös yleensä aina, jos ollaan edellisenä päivänä haettu kotiin nepalilaista ruokaa. Sitä riisiä nimittäin…

Keittiöni klassikkoreseptit: mustapapumuhennos

Hiljattain meillä vietettiin vuosipäivää. Se sattui arki-iltaan, joten ison illallisen sijaan panostin hyvään kuohuvaan ja pieneen naposteltavaan sen kanssa. Kaupan vakuumitortillat kaasuliedelle paahtumaan ja kippoon vastustamatonta dippiä, joka sopii kaveriksi niin opiskeluvuosien pääsynäsiidereille kuin samppanjalle. Saanko esitellä klassikkoreseptini: mustapapumuhennos!   Mustapapumuhennos on yksi niistä ruoista, jonka valmistuksen opin jo lapsena isältä. Silloin 90-luvulla mustapavut eivät…

Oletko maistanut Labneh-juustoa? Jos pidät fetasta ja vuohenjuustosta, tulet rakastamaan tätä!

Olen utelias ja innostun kun saan käsiini jotain uutta, joten oli luonnollista että kun ensimmäisen kerran näin etnisessä kaupassa purnukan öljyssä lilluvia valkoisia juustopalleroita, oli niitä pakko päästä maistamaan. Suussa aukesi sellainen makujen sinfonia että Labneh-juustosta tuli oitis yksi suosikeistani, jota löytyy aina kaapista.  Labneh-juusto on oikeastaan tiukaksi valutettua jogurttia. -Sellaista, jossa on enää niin vähän…

Koko perheen viikonloppuretki: alpakoita, aaseja, vanhaa tavaraa ja pannaria kunnon kermavaahdolla!

Viikonloppuretkellä ihastelimme ystävällisiä aaseja, kaikenmaailman vanhoja salpoja ja upeita ovia ja ikkunoita sekä herkuttelimme pannarilla, jolle sai lapata kauhatolkulla kermavaahtoa ja mansikkahilloa. Tätä kaikkea löytyy Metsäkylän Navetasta, ja jos lykästää, pääsee tekemään tuttavuutta myös alpakoiden kanssa! Porukalla tehdyt päiväretket ovat aivan paras tapa viettää vapaata. Omat kotikulmat tulevat tutuksi, ja jos saa alleen auton, voi…

Pikaresepti: koukuttava fetadippi, joka maistuu aamusta iltaan

Siitä ei pääse yli eikä ympäri – feta on yksi ihanimmista juustoista päällä maan. Feta toimii kylmänä ja kuumana, palana ja murennettuna ja sitä löytyy ihan joka kaupasta ympäri Suomen, siksi myös mökkijääkaappiimmekin hommataan aina paketti fetaa.  Tällä viikolla fetasta syntyi niin herkullinen dippi, että se oli pakko tallentaa myös tänne blogiin teidän lukijoiden kokeiltavaksi….

Kurkuman värjäämä unelmasoppa

Viikon päätteeksi on hyvä laittaa tulille iso kattilallinen keittoa. Sellaista hellivää, herkullista ja terveellistä soppaa, joka tuo maanantain lounastuntiin tai illan töistä paluuseen sopivaa kullankeltaista hohtoa. Unelmien soppa syntyy perunasta, kukkakaalista ja kurkumasta ja se on vahingossa myös vegaaninen.  Keltainen kurkumakeitto sisältää aivan tavallisia kasviksia, mutta ei ole maultaan ihan tavanomainen: keiton hohtava väri ja…