Kolmen kasviksen bataattipannu

Tämä bataattipannu on  hyvä kun haluaa syödä tuhtia kasvisruokaa; tiedättehän sellaiset vegeruoat jotka täyttävät mahan piukeaksi ja ovat silti täynnä makua ja potkua. Aineksia on kolme ja niiden lisäksi tarvitset mausteita ja rypsiöljyä. Pannuun voi sitten lisätä halutessasi oman maun mukaan mitä haluat, tyhjennellä esimerkiksi jääkaappia tai pimpata annoksen lautasella itsellesi maistuvaksi. Koska uuni teki koko…

Kukkakurssille syntynyt suklainen taatelikakku sopii pääsiäispöytäänkin

Kukkia, ruokaa ja omaa aikaa. Sitä on pääsiäinen minulle. Tulevana viikonloppuna pitkiin pyhiin tulee kuulumaan myös leipomani taatelikakku, joka syntyi kuin vahingossa kukkatyöpajassa. Mutta niin on syntynyt moni muukin ruoka viime vuosina.  Kreetta Järvenpään hehkuvanväriset kukkienasettelukurssit ovat olleet minullekin yhtä juhlaa, vaikka olenkin ollut töissä. Muutaman kerran vuodessa työhuoneellamme pidettävät kurssit ovat kukkien, taiteen ja…

Uppopaistaminen ja tempura – sekä taivaallinen friteerattu maksamakkarapallero

Viime viikolla jaoin blogissani ohjeen arancinipalleroihin, joiden avulla on helppo ryhtyä uppopaistohommiin, vaikkei olisi ennen kokeillutkaan kokkailua tirisevän öljyn kanssa. Ja kun kerran kokeilee uppopaistoa ja toteaa miten helppoa se oikeastaan on, voi aloittaa villimmätkin kokeilut.  Arancineista ja uppopaistamisesta inspiroituneena ostin kasan vihanneksia ja uppopaistoin nekin, samaan öljyyn heitin myös maksamakkaran! Mutta eipä mennä asioiden edelle,…

Oletko kokeillut Alkon tilauspalvelua? Tilasin kerralla suosikkiviinini ja pari herkkua pääsiäiseksi!

Olen kokeillut kaikenmaailman viiniappejä ja muistilehtiöitä, mutta hyviksi toteamieni viinien ja oluiden kirjaaminen on ollut päätävaivaavaa ja sekavaa. Viimeistään siinä vaiheessa ketuttaa kun on koittanut ostaa ravintolassa juomaansa viiniä Alkosta: ravintoloille tarjolla olevat herkut nimittäin eivät aina ole rahvaiden saatavilla.    Alkon valikoima koostuu vakivalikoimasta ja tilausvalikoiman tuotteista. Alkot valitsevat myymälöihinsä vakivalikoiman viinejä, mutta lisäksi ne…

Kuka pelkää uppopaistamista? Arancini-pallerot ja ohjeet onnistumiseen!

Tunnen monia, joita uppopaistaminen jännittää. Jotka mieluummin ostavat munkkinsa valmiina kuin nauttivat ne aivan tuoreina – voiko vastustamattomampaa herkkua olla kuin lämpimät, kotitekoiset munkkirinkilät? Entäpa nämä: ulkoa rapeat, sisältä venyvällä juustolla ja parsalla täytetyt riisipallerot? Jos et ole ennen friteerannut, opettele sen salat tekemällä meheviä parsa-arancineja kevään pippaloihin. Uppopaistamaan opin alakoululaisena, kun avustin äitiä lihapiirakoiden ja…

Täytetyt paprikat

Kiireisen ja työntäyteisen viikonlopun kruunasi perjantaina kokattu vuokaruoka, josta riitti ruokaa kolmelle aterialle. Broileilla täytetyt paprikani saivat makunsa Lähi-idän mausteista sekä harissatahnasta ja koko ruoan kruunasi tuhti tomaatti-kikhernekastike, jonka alla paprikat muhivat uunissa kypsiksi. Resepti sai alkunsa Lidlin vihannesosastolla, jossa silmääni sattui laatikollinen kauniinpunaisia, isoja suippopaprikoita. Ei niitä lituskaisia, joita myydään kahden pakkauksissa, vaan sellaisia…

Maailman paras linssikeitto – salaisuus: paahdetut munakoisonopat

Meillä on näemmä meneillään munakoisoviikot. Koisoa on syöty sekä ajvarilla täytettynä että linssikeiton kanssa. Kun munakoiso maksaa alle kaksi euroa kilolta, on hyvä hetki ostaa tätä maukasta ja monipuolista kasvista ja lisätä se viikon ruokalistalle. Löysin ihania, pieniä munakoisoja, joissa maku on intensiivinen. Kuten kesäkurpitsoissa, minusta jättivihanneksissa on harvoin mitään hyvää: maku ja koostumus vesittyvät…

Yksi lempikastikkeistani tulee suoraan purkista – oletko maistanut ajvaria?

Mikä on tämä ihana punainen relissimäinen soossi, jonka reseptiä vieraani aina kinuavat? Mikä on tämä purnukka, jota pitää olla aina kaapissa, sillä se pelastaa niinä päivinä kun ei jaksa pilkkoa tai maustaa? Hyvät lukijani, se on ajvar – meidän perheen suosikkisoossi, jota voi lusikoida pelmenien päälle, tarjota grillivartaiden kera tai käyttää hurmaavaan dippikastikkeeseen.    Ajvar…

Pihviä, maustevoita ja mehustettua kirsikkatomaattisalsaa

Miten paistat pihvin onnistuneesti Pihvin paistaminen ei ole vaikeaa, mutta tarvitset hyvän, paksupohjaisen pannun, suolaa, pippuria ja rasvaksi sekä rypsiöljyä että halutessasi myös voita. Kuumenna pannu rypsiöljyn kanssa niin kuumaksi kuin lähtee, kuivaa pihvien pinta talouspaperilla ja suolaa pihvit molemmin puolin ja laita pannuun. Paista kerrallaan max. 2 pihviä. Paista noin 90 sekuntia, käännä, pippuroi…

Hasselbackan perunat ja mainio kikka niiden valmistamiseen

Hasselbackan perunat olivat lapsuuteni lemppareita, mutta ymmärrettävästi niitä ei ollut tarjolla kuin harvoin. Hasselbackat kuuluvat potturuokien työläimpiin, eikä niistä saa millään ilveellä terveellisiä, joten tyytyminen tähän herkkuun oli erityisillallisilla. Nyt kun olen aikuinen ja päätän asioista itse, voin vetää hasselbackaksi vaikka keskellä viikkoa. Näin hyvät potut ovat sitä paitsi ruoka itsessään, eikä niiden sivuun tarvita…