Pikaresepti: koukuttava fetadippi, joka maistuu aamusta iltaan

Siitä ei pääse yli eikä ympäri – feta on yksi ihanimmista juustoista päällä maan. Feta toimii kylmänä ja kuumana, palana ja murennettuna ja sitä löytyy ihan joka kaupasta ympäri Suomen, siksi myös mökkijääkaappiimmekin hommataan aina paketti fetaa.  Tällä viikolla fetasta syntyi niin herkullinen dippi, että se oli pakko tallentaa myös tänne blogiin teidän lukijoiden kokeiltavaksi….

Kurkuman värjäämä unelmasoppa

Viikon päätteeksi on hyvä laittaa tulille iso kattilallinen keittoa. Sellaista hellivää, herkullista ja terveellistä soppaa, joka tuo maanantain lounastuntiin tai illan töistä paluuseen sopivaa kullankeltaista hohtoa. Unelmien soppa syntyy perunasta, kukkakaalista ja kurkumasta ja se on vahingossa myös vegaaninen.  Keltainen kurkumakeitto sisältää aivan tavallisia kasviksia, mutta ei ole maultaan ihan tavanomainen: keiton hohtava väri ja…

Kolmen kasviksen uunipannu – taas yksi lemppariruokani, joka vaatii hädintuskin mitään ruoanlaittotaitoa!

Pääsiäinen oli yhtä arjen pakoilua: elimme kuin pellossa, herkuttelimme ja sukuloimme ja vielä eilen illalla ei tullut mieleenkään että tänään pitäisi taas koko perheen olla ruodussa, tukat kammattuina ja tikkana töissä tai päiväkodissa.  Ihanan hitaat pyhät sekoittivat arjen ja vapaan rajan ja eilen oli aivan mahdotonta miettiä että olisi elämää jälkeen pääsiäisen.  Tänään kello 16 se…

Kukkakurssille syntynyt suklainen taatelikakku sopii pääsiäispöytäänkin

Kukkia, ruokaa ja omaa aikaa. Sitä on pääsiäinen minulle. Tulevana viikonloppuna pitkiin pyhiin tulee kuulumaan myös leipomani taatelikakku, joka syntyi kuin vahingossa kukkatyöpajassa. Mutta niin on syntynyt moni muukin ruoka viime vuosina.  Kreetta Järvenpään hehkuvanväriset kukkienasettelukurssit ovat olleet minullekin yhtä juhlaa, vaikka olenkin ollut töissä. Muutaman kerran vuodessa työhuoneellamme pidettävät kurssit ovat kukkien, taiteen ja…

Luottoreseptini: uppopaistotaikina ja tempura – sekä taivaallinen friteerattu maksamakkarapallero!

Viime viikolla jaoin blogissani ohjeen arancinipalleroihin, joiden avulla on helppo ryhtyä uppopaistohommiin, vaikkei olisi ennen kokeillutkaan kokkailua tirisevän öljyn kanssa. Ja kun kerran kokeilee uppopaistoa ja toteaa miten helppoa se oikeastaan on, voi aloittaa villimmätkin kokeilut.  Arancineista ja uppopaistamisesta inspiroituneena ostin kasan vihanneksia ja uppopaistoin nekin, samaan öljyyn heitin myös maksamakkaran! Mutta eipä mennä asioiden edelle,…

Oletko kokeillut Alkon tilauspalvelua? Tilasin kerralla suosikkiviinini ja pari herkkua pääsiäiseksi!

Olen kokeillut kaikenmaailman viiniappejä ja muistilehtiöitä, mutta hyviksi toteamieni viinien ja oluiden kirjaaminen on ollut päätävaivaavaa ja sekavaa. Viimeistään siinä vaiheessa ketuttaa kun on koittanut ostaa ravintolassa juomaansa viiniä Alkosta: ravintoloille tarjolla olevat herkut nimittäin eivät aina ole rahvaiden saatavilla.    Alkon valikoima koostuu vakivalikoimasta ja tilausvalikoiman tuotteista. Alkot valitsevat myymälöihinsä vakivalikoiman viinejä, mutta lisäksi ne…

Täytetyt paprikat ihan uudella tavalla: ”Tämä ruoka palautti uskoni täytettyihin paprikoihin”

Kiireisen ja työntäyteisen viikonlopun kruunasi perjantaina kokattu vuokaruoka, josta riitti ruokaa kolmelle aterialle. Broileilla täytetyt paprikani saivat makunsa Lähi-idän mausteista sekä harissatahnasta ja koko ruoan kruunasi tuhti tomaatti-kikhernekastike, jonka alla paprikat muhivat uunissa kypsiksi. Resepti sai alkunsa Lidlin vihannesosastolla, jossa silmääni sattui laatikollinen kauniinpunaisia, isoja suippopaprikoita. Ei niitä lituskaisia, joita myydään kahden pakkauksissa, vaan sellaisia…

Maailman paras linssikeitto – salaisuus: paahdetut munakoisonopat

Meillä on näemmä meneillään munakoisoviikot. Koisoa on syöty sekä ajvarilla täytettynä että linssikeiton kanssa. Kun munakoiso maksaa alle kaksi euroa kilolta, on hyvä hetki ostaa tätä maukasta ja monipuolista kasvista ja lisätä se viikon ruokalistalle. Löysin ihania, pieniä munakoisoja, joissa maku on intensiivinen. Kuten kesäkurpitsoissa, minusta jättivihanneksissa on harvoin mitään hyvää: maku ja koostumus vesittyvät…

Yksi lempikastikkeistani tulee suoraan purkista – oletko maistanut ajvaria?

Mikä on tämä ihana punainen relissimäinen soossi, jonka reseptiä vieraani aina kinuavat? Mikä on tämä purnukka, jota pitää olla aina kaapissa, sillä se pelastaa niinä päivinä kun ei jaksa pilkkoa tai maustaa? Hyvät lukijani, se on ajvar – meidän perheen suosikkisoossi, jota voi lusikoida pelmenien päälle, tarjota grillivartaiden kera tai käyttää hurmaavaan dippikastikkeeseen.    Ajvar…

Seuraava pihvisi odottaa pakastealtaassa

Kaupallinen yhteistyö Hungry Chefin kanssa Aina välillä tulee ihan mieletön himo hyvään pihviin. Maistuvan lihan perässä ei tarvitse kuitenkaan matkata ravintolaan, kun paistaa sen itse ja tarjoaa herkullisin lisukkein ja hyvän viinin kanssa. Täydellisen pihvihetken tähti löytyy nyt myös pakastealtaasta.  Hungry Chefin valikoimissa on kolmea eri pihvin ystävän harvinaisempaa leikkuuta herkutteluun ja siihen täydelliseen pihvihetkeen….