Vappua ja canapeita

Vappu tulee, mutta me emme pääse juhliin! Vietämme Vapun ulkomailla, joten tänä vuonna osallistuminen vellovaan, huutavaan, riehakkaaseen ja kaiken matalaksi panevaan ihmismassaan jää väliin. Lähdemme perjantaina Portugaliin, jossa on juuri toissapäivänä juhlittu isosti: huhtikuun 25. on neilikkavallankumouksen vuosipäivä, joka vuonna 1974 päätti liki puolen vuosisadan kestäneen diktatuurin. Juhlapäivä on kansallinen pyhä, jolloin juhlitaan konsertein, ilotulituksin ja marssein. Lapsuuteni portugalin vuosilta en…

Kotisnägäri

IDEOITA KADULTA Innostuin häämatkalla uudestaan katuruoasta ja reissusta tuli poimittua muutama idea, jotka löivät viikonloppuna kättä suomalaisen yöruokaklassikon, lihiksen kanssa. Katuruoan viehätys minulle on siinä, että siinä ei ole muita sääntöjä kuin että sen pitää olla nopea valmistaa, siinä pitää olla vähän tuhdimmin energiaa ja sen syöminen onnistuu vaikka kävellessä. Eli kaikkia ideoita, kulttuureita ja raaka-aineita saa…

Me so Caesar!

Oletko kala-allergikko? Kasvissyöjä? Vai ällöätkö anjovista? Okei, tuota viimeistä en voi ymmärtää, säilötyt anjovikset on ihan huikea asia ruoanlaitossa, mutta jos allekirjoitat yhtäkään näistä tai haluat muuten vaan kokeilla caesarsalaattia uudella tapaa, kokeilepa Miso Caesaria! Tässä reseptissä misotahna korvaa anjoviksen tuoman syvyyden ja umamin. Jotta misotahna sopisi paremmin kaveriksi salaatin ja krutonkien kanssa, lisäsin liitokseen…