Lammaspitat eli parasta pääsiäisen tähderuokaa

Tänä vuonna pääsiäinen ei eronnut meillä paljoa perus viikonloppuvapaasta. Emme valmistautuneet pääsiäiseen mitenkään, hankkineet suklaamunia tai miettineet erikseen mitä söisimme. Otimme vapaat nukkumisen ja verkkareissa löhöilyn kannalta ja se oli tähän väliin mainio ratkaisu. Söimme pitkän viikonlopun aikana mm. pizzaa, lihapullapastaa, linssisalaattia ja munakasta. Ainoa nauttimani perinteinen pääsiäisruoka oli synttärijuhlilla syöty pieni kulhollinen mämmiä, joten meillä ei ollut jääkaapissa perinteisen…

Kuninkaallista pääsiäistä

Karitsan potka on illallispöydässä varsin kuninkaallinen ruoka. Pitkään padassa muhinut murea potka on niin komea, ettei sille kelpaa pediksi ihan mitkä vaan lisukkeet, tarjoiluvadista nyt puhumattakaan. Tänä pääsiäisenä tarjoan karitsan haudutettuna klassisesti punaviinissä. Lisukkeiksi kelpuutan vain parhaat kasvikset: kotimaista punakaalia, itse poimittuja mustatorvisieniä, Lapin puikulaperunoita, sekä ranskalaisia pieniä patasipuleita. Näin täyteläistä pääruokaa ennen tarjoaisin alkupalaksi simppelin vihreän salaatin pähkinävinegretillä, jälkifiilistelyna raikasta pashaa ja pullon…