Vappua ja canapeita

Vappu tulee, mutta me emme pääse juhliin! Vietämme Vapun ulkomailla, joten tänä vuonna osallistuminen vellovaan, huutavaan, riehakkaaseen ja kaiken matalaksi panevaan ihmismassaan jää väliin. Lähdemme perjantaina Portugaliin, jossa on juuri toissapäivänä juhlittu isosti: huhtikuun 25. on neilikkavallankumouksen vuosipäivä, joka vuonna 1974 päätti liki puolen vuosisadan kestäneen diktatuurin. Juhlapäivä on kansallinen pyhä, jolloin juhlitaan konsertein, ilotulituksin ja marssein. Lapsuuteni portugalin vuosilta en…

Parsaa, ruusukaalia, maalaiskrutonkeja ja verigreippibearnaisea

YHTEISTYÖSSÄ PÅGEN SUOMI Parsaa, ruusukaalia, maalaiskrutonkeja ja verigreippibearnaisea 1 rasia (400 g) ruusukaalia 1 nippu vihreää parsaa 2 valkosipulin kynttä, puolitettuna pituussuunnassa 4 viipaletta Herkku Toast Unikkoa oliiviöljyä 1 rkl luomuvoita 1 rkl siirappia 1/2 dl vettä 2 rkl saksanpähkinöitä, kevyesti murskattuna suolaa, mustapippuria verigreippibearnaise: 2 luomumunan keltuaista 3 rkl verigreipin mehua 2 rkl valkoviinietikkaa…

Sinihome-avocadosandwichit

Sinihome-avocadosandwichit (8 leipää) sinihomejuustokreemi: 200 g sinihomejuustoa 100 g maustamatonta tuorejuustoa 120g smetanaa Sinihomejuustokreemiä tulee tässä reseptissä pari-kolme desiä, pienempää määrää ei kannata laittaa monitoimikoneeseen, ellei omista pientä 4dl kutteria. Säilytä kreemi kertakäyttöisessä pursotuspussissa tai kelmutettuna. Se sopii ihanasti paahdetun Herkku Toastin kanssa tai vaikkapa täytteeksi uuniperunoille.  8 viipaletta Herkku Toast Taikinajuuri –leipää 1 kypsä…

Tosirakkautta on valmistaa toiselle voileipä

Kun ihminen keksi leikata leivän kämmenen kokoisiksi viipaleiksi, ladata päälle lihaa ja juustoa ja kutsua sitä ateriaksi, oli ihme syntynyt. Voileipä, sänkkäri – leipä ynnä levitteet ja täytteet toimii aina, mahdollisuudet ovat rajattomat. Yksi tekee voileivän aina samalla tyylillä, toinen katsoo mitä jääkaapista löytyy ja soveltaa. Kolmas etsii resepteistä inspiraatiota ja rakentaa leivistään taideteoksia. Jos…

Oodi valmistaikinalle

  Puolivalmisteet ovat olemassa sitä varten, että keittiössä voi oikaista. Oma elämäntilanne ja aika, jonka on valmis uhraamaan ruoanlaitolle, määrittelee sen mihin vetää rajan. Esimerkiksi: mä käytän paljon tölkkipapuja. -Valmiiksi keitettyjä ja valutettuina ruokaan lisättäviä papuja, linssejä ja kikherneitä. En kuitenkaan esimerkiksi osta valmiiksi maustettuja säilykkeitä, kuten nyt esimerkiksi chilitomaattimurska, koska haluan itse määritellä miten…

Pian grillissä lähellä sinua

Grillissä hohkaavat hiilet ja niiden yllä kypsyvät herkut kuuluvat mökkeilyyn yhtä vahvasti kuin hyvä kirja ja laiska meininki. Jaksan helposti hössöttää grillimenusta ja esivalmistella mökkiviikonlopun lisukkeita jo keskellä viikkoa, mutta sitten joskus ei vaan jaksa. On niitä päiviä kun ei jaksa säätää marinoituja lihoja, ei mitään hillokkeita ja soosseja ja sen seitsemän sortin lisuketta, vaan…