Miniretken hodarit itse leivotuilla sämpylöillä

– Kaupallinen yhteistyö Hungry Chef in kanssa –  Täydellinen briossisämpylä ansaitsee arvoisensa täytteet ja tätä syyshodaria ei kannata ohittaa: kantarelliremouladella hunnutetut hotdogit ovat herkku, joka kruunasi urbaanin luontoretkemme.   ”Menemme retkelle. Äiti ja isä ja Apa ja Stinky ja Rambo ja pöörä… siellä on mansikkametsä ja sitten syödään eväitä!”  Lapsikin sen tietää: retken huipennus on…

Virheostos, josta tulikin yksi tämän kesän suosikkihedelmistäni!

Limemikämeloni? Kauppoihin tullut uutuus kuulosti paremmalta kuin miltä maistui ja luulin tehneeni pääni kokoisen virheostoksen, kunnes keksin mitä sille pitää oikeasti tehdä. Tämä hedelmähän on lopulta vallan fantastinen ja sinunkin pitää kokeilla suolalimemelonia!    Niin montaa hedelmää ja vihannesta kuin olenkin maistanut, en ollut koskaan aiemmin törmännyt limemeloniin. Joten kun sellainen tuli vastaan kaupassa, oli pakko…

Papupata porisee nuotiolla

Aah miten ihanaa onkaan laittaa ruokaa tulella! Tulen kohentelu ja säätö, sen ympärillä istuminen porukalla ja kaikki kreisit tavat miten sitä on kokeillut kokata itselleen jotain ruokaa nuotiossa jäävät kesien jäljiltä aina hyviksi muistoiksi. Eräänä vuonna tein epäonnisia testejä popkornin valmistamiseksi kahden foliovuoan ja rautalangan avulla, toisena puolestaan hautasin rosvopaistin viereen kokonaisen kurpitsan, jonka lopputulos…

Pieni, hyvää tekevä paussi

Terveisiä kotoa, omasta parantolastani ja hullunmyllystä, josta olen pikkuhiljaa sukeltamassa taas ulos ihmisten ilmoille. Olen pitänyt reilun kuukauden sapattia kaikesta. No, työssäkäynti ei ole loppunut, mutta on ollut pakko pitää breikkiä kaikesta muusta. Kevät oli tapansa mukaan kiireinen, yrittäjänä sitä pitää tehdä töitä silloin kun niitä on tarjolla ja keväällä tienataan ne kesän vapaat viikonloput…

Vihannesten grillauksen ABC ja hurmaava grillatun kesäkurpitsasalaatin ohje!

Yhteystyössä Keiju:n kanssa Joka kesän ensimmäinen grilliateria jää mieleen. Tänä vuonna mökki laitettiin kesäkuntoon kreikkalaisilla mauilla siivitettynä ja grillasin aivan ihanan lämpimän kesäkurpitsasalaatin. Sitä valmistaessa tuli mieleen miten helppoa kasvisten grillaaminen oikein onkaan. Silti tänäkin kesänä monilla mökeillä uitetaan kasviksia ihan turhaan grillikastikkeissa ja marinadeissa, kun vähemmälläkin vaivalla saisi enemmän makua. Tässä tulee vihannesten grillaamisen…

Elegantit lohismushit ovat pikkuruisia voileipäkakkuja viikonlopun juhliin

Vaikka tämän reseptin kehitin vuosia sitten, on se kullankallis joka kevät, kun jaan ystäville ideoita juhlatarjoiluihin. Lohismushit ovat simppelit valmistaa ja laittaa esille. Niiden juju on lainattu japanilaisista makisusheista, ja jos pidät kauniista pienistä syötävistä, kokeile tätä reseptiä! Kehitin reseptin aikoinaan Pågenille, kun tutustuin ensimmäistä kertaa heidän leipiinsä. Limpukka on pehmeä ja ruotsalaiseen tyyliin makea…

Fried rice eli paistettu riisi on nopeaa penninvenytysruokaa, josta lapsemme ei kieltäydy koskaan!

Paistettuun riisiin eli fried riceen rakastuin jo pienenä. Sitä tilattiin kiinalaisessa ravintolassa ja vanhemmat myös opettivat miten helposti se syntyy kotona. Ruoka on ollut paikallaan niin penninvenytyspäivinä kuin niinä hetkinä, kun kaipaa jotain mutkatonta ja ravitsevaa, esimerkiksi flunssan jälkeen.  Fried ricea teen myös yleensä aina, jos ollaan edellisenä päivänä haettu kotiin nepalilaista ruokaa. Sitä riisiä nimittäin…

Helleviikonloppu Tallinnassa: sukellus Kalamajaan ja pyöräretki Viimsiin

Tämän kevään kohokohdaksi nousi helteinen viikonloppumme kahden Tallinnassa. Olimme yhteisen miniloman tarpeessa ja niin pakkasimme kapsäkit ja matkasimme etelään Viroon lepäämään ja viettämään aikaa toistemme seurassa. Muistin taas kuka olen ja mikä kultakimpale ukkeli mulla onkaan.  Piti oikein laskea milloin olemme viimeeksi olleet Tallinnassa yhdessä mieheni kanssa: siitä on yli viisi vuotta! Emmekä varmaan olisi…

Keittiöni klassikkoreseptit: mustapapumuhennos

Hiljattain meillä vietettiin vuosipäivää. Se sattui arki-iltaan, joten ison illallisen sijaan panostin hyvään kuohuvaan ja pieneen naposteltavaan sen kanssa. Kaupan vakuumitortillat kaasuliedelle paahtumaan ja kippoon vastustamatonta dippiä, joka sopii kaveriksi niin opiskeluvuosien pääsynäsiidereille kuin samppanjalle. Saanko esitellä klassikkoreseptini: mustapapumuhennos!   Mustapapumuhennos on yksi niistä ruoista, jonka valmistuksen opin jo lapsena isältä. Silloin 90-luvulla mustapavut eivät…

Oletko maistanut Labneh-juustoa? Jos pidät fetasta ja vuohenjuustosta, tulet rakastamaan tätä!

Olen utelias ja innostun kun saan käsiini jotain uutta, joten oli luonnollista että kun ensimmäisen kerran näin etnisessä kaupassa purnukan öljyssä lilluvia valkoisia juustopalleroita, oli niitä pakko päästä maistamaan. Suussa aukesi sellainen makujen sinfonia että Labneh-juustosta tuli oitis yksi suosikeistani, jota löytyy aina kaapista.  Labneh-juusto on oikeastaan tiukaksi valutettua jogurttia. -Sellaista, jossa on enää niin vähän…